服務(wù)熱線：橢圓形封頭談“蒜計(jì)”：大蒜難算到蒜你狠
2016年11月23日
滄州五森管道有限公司
據(jù)橢圓形封頭統(tǒng)計(jì)：“大蒜行業(yè)有個(gè)說法叫‘大蒜難算’，我種了３０多年大蒜，也沒摸清大蒜價(jià)格的脾氣。”河南省中牟縣大孟鎮(zhèn)毛拐村蒜農(nóng)毛廣松說，他從１９７９年開始種蒜，見證了大蒜的暴漲暴跌，也嘗盡了蒜農(nóng)的酸甜苦辣。
“今年是我這么多年來種蒜 掙錢的一年，每畝能掙１萬元。”毛廣松說，他去年種了１７畝蒜，今年５月份收獲時(shí)，干蒜每斤賣到５塊多，橢圓形封頭比去年貴了１倍多。
今年７月份以來，蒜價(jià)不斷上漲，橢圓形封頭從冷庫里出來的價(jià)格高的 達(dá)到了每斤７元，一些超市甚至超過１０元。老百姓直呼“蒜你狠”又回來了。
在毛廣松的記憶里，蒜價(jià)暴漲暴跌也 是近１０年的事情，他清楚地記得２００８年那次蒜價(jià)大跌。
“當(dāng)時(shí)濕蒜價(jià)格每斤２毛多，蒜在地里沒人收，因?yàn)橘u橢圓形封頭的錢還不夠付工錢，后來大片大片的蒜被犁到了地里。在冷庫里存的蒜找不到貨主，都不要了，因?yàn)橘u的錢不夠付冷庫費(fèi)。”毛廣松說。
那一年，毛廣松種了１０畝蒜，賠了近２萬元。賠的 多的不是種蒜的，而是囤蒜的。２００７年每斤１塊多存的蒜，２００８年每斤賣２毛多。中牟縣冷藏保鮮協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉少臣賠了８００多萬元，橢圓形封頭直到今年還沒完全掙回來。
蒜價(jià)低迷持續(xù)到２００９年３月，但５月新蒜上市后，蒜價(jià)開始上漲，出庫價(jià)一度達(dá)到每斤３．５元，橢圓形封頭超市里則高達(dá)八九元。“蒜你狠”這個(gè)詞 源于那一波蒜價(jià)暴漲。
“之前存蒜的那批人真是一夜暴富，每噸凈賺６５００元以上。”劉少臣說，“但我頭１年已經(jīng)賠干了，沒有存蒜，橢圓形封頭沒掙到錢，所以蒜價(jià)難算啊。”
但那一波漲價(jià)潮里，毛廣松并沒掙多少錢，他賣的時(shí)候每斤２塊多。“對(duì)蒜農(nóng)來說，橢圓形封頭貴賤都得賣，到了９月份如果不存冷庫里 該發(fā)芽了。”
毛廣松說，也 是從２００９年起，“大蒜炒軍”異軍突起，“炒蒜”的風(fēng)氣越來越重。“２００９年，我記得有１車蒜經(jīng)過１２個(gè)人倒騰，橢圓形封頭從每噸８００元炒到３０００多元。我也加入進(jìn)去了，購買后存了一段時(shí)間，以每噸４０００元的價(jià)格賣掉了。”
但２０１３年那一波蒜價(jià)暴跌，使毛廣松賠了２００多萬元，從那之后他再也沒囤過蒜。“炒蒜 是‘大錢吃小錢’，有些大戶拿著幾個(gè)億一存 是三四萬噸，橢圓形封頭把價(jià)格炒上去后，他 迅速賣掉。小戶跟著大戶跑，往往掉溝里，蒜價(jià)跌了還沒賣出去。”毛廣松說。
劉少臣說，大戶往往會(huì)做調(diào)查，在種蒜的時(shí)候調(diào)查種植面積，在蒜薹下來的時(shí)候判斷產(chǎn)量，橢圓形封頭收獲的時(shí)候再調(diào)查一下產(chǎn)量，所以他掌握的信息 比小戶掌握得多。但即便如此，大戶也有賠的時(shí)候，沒有人能完全掌控價(jià)格。
“炒蒜也是有條件的，供應(yīng)量小了才能炒起來，像今年因天氣原因大蒜減產(chǎn)，有些資本 進(jìn)來了，囤積大蒜，加劇市場(chǎng)短缺，助推蒜價(jià)上漲。另一方面，橢圓形封頭市場(chǎng)信息的不透明也為炒蒜留下了空間。”劉少臣說。
現(xiàn)在，毛廣松除了每年都種大蒜，還販蒜薹、蘿卜、洋蔥等農(nóng)產(chǎn)品，橢圓形封頭價(jià)格也是起起落落，他已經(jīng)習(xí)以為常了。
今年毛廣松又租了１０多畝地，種了３０畝蒜，他知道周邊縣市的農(nóng)民也增大了種蒜面積，明年橢圓形封頭價(jià)格可能會(huì)下降，可他為什么還要種呢？
“從我種蒜３０多年的經(jīng)驗(yàn)判斷，蒜價(jià)暴漲暴跌的年份還是少，大部分年份都是一般，只要干蒜價(jià)格不低于每斤１．５元， 能賺點(diǎn)，橢圓形封頭總體上比種小麥要賺得多。”毛廣松說。
毛廣松說，他知道像大蒜這種小宗商品，政府不可能像管糧食一樣全管起來，還是要看橢圓形封頭市場(chǎng)，但是他希望政府能多設(shè)置一些農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼或者保險(xiǎn)，這樣能讓農(nóng)民種地 安心，因?yàn)閺膶＜夷抢锼罋W美 的農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼 多。
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